Ingrédients pour 4 personnes
• 2 betteraves cuites
• 30 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cornichons malossol
• sel, poivre
Etapes de préparation
1 Pelez les betteraves. Mixez-les avec 15 cl de crème, le vinaigre, sel et poivre pour obtenir une préparation mousseuse. Versez-la dans 4 verrines. Réservez au frais.
2 Découpez les cornichon sen petits dés. Fouettez la crème très froide restante en chantilly. Salez. Déposez-la sur le velouté de betterave, garnissez de dés de cornichons et servez sans attendre.
- Note de la recette :
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Bon marché
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : Sans cuisson
- Calories : Moyen
- Pays : France
- Recette de : Prismapix