Proposées par Janine
- 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes (400 g)
• 2 pommes de terre moyennes (200 g)
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de crème
• 2 c à café d’aneth ciselée
• 2 c à café de cerfeuil haché
Une journée dans les ruchers
Le 1er juillet, Viviane et Alain nous ont ouvert les portes de leurs ruchers.
Nous étions une vingtaine d’amapiens à découvrir l’apiculture et le travail à la miellerie.
La journée fut riche en découvertes et gourmandises. Et puisque les images parlent mieux que les paroles…voici la vidéo de la journée.
Nouvelle fiche producteur
Champignons (Pleurotes)
champi bordelais (SeRGE NKOGHE)
5, route de l’hurbe
Saint laurent d’arce (33240)
Tél. : 06.37.36.74.18
Coordinateur : Céline BADIE
C’est grâce aux valeurs du marc de café mélangé aux copeaux de bois, de la paille et du mycélium que Serge confectionne des sacs de 10 kg de substrat sur lesquels viendront pousser les pleurotes. Des pleurotes Monte Cristo gris.
Le marc de café leur confère un goût unique. Il révèle ses arômes et lui offre une chair plus ferme grâce à une faible teneur en eau.
La production se fait hors sol évitant les impacts sur la biodiversité, n’admet pas d’intrants.
Des agrumes avec Viviane
Comme vous avez pu le constater, depuis le début de l’année, Viviane nous propose en plus des produits de la Ruche des agrumes bio espagnoles. Elle vous livre ci-dessous quelques explications sur ces nouveaux produits. Une réflexion sur de nouveaux contrats est en cours.
« En Janvier 2018, mon exploitation individuelle CERRATO VIVIANE nom commercial les ruchers de Viviane devient une EARL les ruchers de Viviane. Depuis décembre 2017 nous nous sommes associés avec Xavi Catala un producteur d’agrumes bio Espagnol et ami qui promotionne en Espagne la culture biologique afin de produire mieux, depuis déjà plusieurs années. Continuer la lecture
Biscuits au miel et aux fruits sec
Proposé par Annick
Ingrédients (pour 50 biscuits) :
– 400 g de farine – 150 g de noisettes et d’amandes en poudre
– 250 g de miel – 50 g de raisins sec
– 125 g de beurre – 1 paquet de levure chimique
– 3 œufs – 1 c à café de cacao
– un jaune d’œuf – 1 c à café de cannelle
– 100 g d’écorces confites – 4 c à café de rhum
d’orange et de citron
Préparation de la recette :
Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Hacher les zestes confits.
Travailler le beurre en crème, en ajoutant peu à peu le miel, les œufs (sauf un jaune), Continuer la lecture