Nouvelle fiche producteur

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Champignons (Pleurotes)

champi bordelais (SeRGE NKOGHE)
5, route de l’hurbe
Saint laurent d’arce (33240)
Tél. : 06.37.36.74.18

Coordinateur : Céline BADIE

2018_Contrat PLEUROTES

C’est grâce aux valeurs du marc de café mélangé aux copeaux de bois, de la paille et du mycélium que Serge confectionne des sacs de 10 kg de substrat sur lesquels viendront pousser les pleurotes. Des pleurotes Monte Cristo gris.
Le marc de café leur confère un goût unique. Il révèle ses arômes et lui offre une chair plus ferme grâce à une faible teneur en eau.

La production se fait hors sol évitant les impacts sur la biodiversité, n’admet pas d’intrants.

Des agrumes avec Viviane

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Comme vous avez pu le constater, depuis le début de l’année, Viviane nous propose en plus des produits de la Ruche des agrumes bio espagnoles. Elle vous livre ci-dessous quelques explications sur ces nouveaux produits. Une réflexion sur de nouveaux contrats est en cours.

« En Janvier 2018, mon exploitation individuelle CERRATO VIVIANE nom commercial les ruchers de Viviane devient une EARL les ruchers de Viviane. Depuis décembre 2017 nous nous sommes  associés avec Xavi Catala un producteur d’agrumes bio Espagnol et ami  qui promotionne en Espagne la culture biologique afin de produire mieux, depuis déjà plusieurs années. Continuer la lecture →

Biscuits au miel et aux fruits sec

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Proposé par Annick 

Ingrédients (pour 50 biscuits) :

 – 400 g de farine                      – 150 g de noisettes et d’amandes en poudre
– 250 g de miel                         – 50 g de raisins sec
– 125 g de beurre                     – 1 paquet de levure chimique
– 3 œufs                                   – 1 c à café de cacao
– un jaune d’œuf                      – 1 c à café de cannelle
– 100 g d’écorces confites       – 4 c à café de rhum
d’orange et de citron

Préparation de la recette :

Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Hacher les zestes confits.
Travailler le beurre en crème, en ajoutant peu à peu le miel, les œufs (sauf un jaune), Continuer la lecture →

Journée transhumance le samedi 30 septembre

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Les BrebisVenez partager une journée de fête avec Eric et Elisabeth Guttierrez, nos producteurs de fromage de Brebis à l’occasion du retour des Brebis vers la ferme.
Cette journée marquera la fin de la transhumance depuis Lescun (vallée d’Aspe) jusqu’à Saint Christophe de Double.
A partir de 16 h, le samedi, le troupeau partira du centre du village pour rejoindre la bergerie au travers des chemins et de la forêt jusqu’à la ferme Guttierrez. Arrivée prévue vers 18h30, un rafraîchissement est offert aux randonneurs.

Pour en savoir plus suivez les liens ci-dessous :
Partager une histoire               Fête Pastorale