Courgettes farcies facile

Pour 4 personnes

– 500 g de chair à saucisses
– 2 belles courgettes
– 1 oignon
– 2 cs de moutarde
– un peu de chapelure
– huile d’olives
– sel et poivre

Laver les courgettes. Ôter les deux extrémités et les couper en deux. Vider les courgettes. Mettre un peu de sel dans les courgettes vides.Eplucher et hacher l’oignon. Faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olives. Hors du feu ajouter à la chair à saucisses l’oignon et la moutarde. Poivrer

Remplir les courgettes avec la farce. Disposer dans un plat badigeonné d’huile d’olives. Saupoudrer le dessus des courgettes avec de la chapelure. Arroser d’un filet d’huile d’olives.

Enfourner 45 minutes. Laisser reposer 5 à 10 minutes dans le four éteint avant de servir.