Un fenouil fait 3 eaux : quand on a bu la première carafe,
on remet de l’eau et ça réinfuse.
Pour 75 cl d’eau : mettre dans une cruche un gros fenouil
coupé en 4, ou 2 petits fenouils coupés en deux avec 2 ou
3 étoiles d’anis étoilé appelé aussi badiane. Laisser reposer
au moins 8 heures au frais.
Ne pas perdre son temps à filtrer, le fenouil décore la
carafe.
