Journée transhumance le samedi 30 septembre

Les BrebisVenez partager une journée de fête avec Eric et Elisabeth Guttierrez, nos producteurs de fromage de Brebis à l’occasion du retour des Brebis vers la ferme.
Cette journée marquera la fin de la transhumance depuis Lescun (vallée d’Aspe) jusqu’à Saint Christophe de Double.
A partir de 16 h, le samedi, le troupeau partira du centre du village pour rejoindre la bergerie au travers des chemins et de la forêt jusqu’à la ferme Guttierrez. Arrivée prévue vers 18h30, un rafraîchissement est offert aux randonneurs.

Pour en savoir plus suivez les liens ci-dessous :
Partager une histoire               Fête Pastorale

Nouvelle fiche producteur « Oeufs »

Marie Claude LEROY
825 Route St Martin
33240 ASQUES

Coordinateur : Yoann BROUAGE  06 03 23 76 30 / Jacques CASTETS 06 27 40 87 58

Contrat Engagement Oeufs – 2017

Structure :
Installation individuelle depuis 2008 / production de céréales
Marie-Claude élève désormais une centaine de DSCN5765poules pondeuses depuis le 28 décembre 2016 (reprise de Soazig LE GUEN). Les poules sont des « noires de l’Ile Jourdain ».
08022017202

Surfaces    
Bâtiment de 20m² avec 2 parcours de 300m² sous filet (protection contre la grippe aviaire)
Parcours libre prévu d’environ 2000m²

Pratiques d’élevage
Alimentation par granulés (100% aliments biologiques)

Produits
Œufs biologiques

Modes de commercialisation
Vente directe :
– AMAP de Prignac et Marcamps
– AMAP de Saint André de Cubzac

Le Grand jardin De Jean-Luc

Découvrez ce superbe article, fruit d’une belle rencontre entre Jean-Luc et Fabienne une amapienne de l’antenne de Bayon.

Mon père avait déjà un potager. Il produisait largement de quoi nourrir toute la famille. A sa retraite, quand il est parti vendre le surplus sur les marchés, je l’ai suivi.
Aujourd’hui, je travaille dans l’esprit de ce jardin que mon père m’a transmis.
Je pratique un maraîchage paysan, un maraîchage de jardin. Je n’aime pas parler de maraîchage « raisonné » car le terme est trop souvent galvaudé. Je ne peux pas me réclamer du bio, non plus. Je préfère dire que je cultive un grand jardin.
Installé depuis 1989 sur les terres sableuses, humifères et limoneuses de Saint Savin, c’est ainsi que Jean-Luc Pinaud définit sa pratique.
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Blinis de potiron

Temps de préparation : 20 minutesBlinis potiron
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de potiron
– 25 cl de lait
– 150 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 3 œufs
– un filet d’huile
– un soupçon de piment en poudre (Cayenne ou autre) pour relever
sel

Préparation de la recette :

Cuire le potiron au micro-ondes environ 10 min suivant la force du four, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Puis, gratter la chair et l’ajouter au lait préalablement chauffé. Mixer.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter les œufs et un filet d’huile pour éviter que les blinis n’attachent. Incorporer le potiron et assaisonner en ajoutant une pincée de sel et le piment en poudre.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène et laisser reposer une heure (facultatif si vous êtes pressés ou gourmands). La pâte ne doit pas être vraiment épaisse.
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et huilée et cuire quelques minutes de chaque côté comme une crêpe. On peut en faire plusieurs à la fois selon la taille de la poêle. Les blinis doivent être souples et dorés sur le dessus.
Les servir chauds avec un œuf au plat dont le jaune est encore liquide : un régal !