Nouvelle fiche producteur

Champignons (Pleurotes)

champi bordelais (SeRGE NKOGHE)
5, route de l’hurbe
Saint laurent d’arce (33240)
Tél. : 06.37.36.74.18

Coordinateur : Céline BADIE

2018_Contrat PLEUROTES

C’est grâce aux valeurs du marc de café mélangé aux copeaux de bois, de la paille et du mycélium que Serge confectionne des sacs de 10 kg de substrat sur lesquels viendront pousser les pleurotes. Des pleurotes Monte Cristo gris.
Le marc de café leur confère un goût unique. Il révèle ses arômes et lui offre une chair plus ferme grâce à une faible teneur en eau.

La production se fait hors sol évitant les impacts sur la biodiversité, n’admet pas d’intrants.