visite de l’élevage de brebis

Nous étions quelques-uns a avoir profité d’une journée très agréable chez Dominique et Pascal Sancier, éleveurs de brebis. C’était samedi 14 mars à St Antoine sur l’Isle . L’accueil fut chaleureux, seule l’oie a trouvé à redire ! Nous avons fait connaissance avec 8 chiens bien vaillants, 540 brebis de 3 races différentes, des agneaux partout, le tout bien gardé par les deux bergers passionnés par leur activité et passionnants lorsqu’ils en parlaient. Soucieux de produire une viande de qualité, Dominique et Pascal s’occupent de leur élevage dans un très grand respect des animaux et de la nature. Ils produisent une partie des céréales qui nourrissent le troupeau, lorsqu’ils donnent du tourteau de soja en période d’agnelage, celui ci est sans OGM. Après une soupe de champagne bien fraîche mais qui nous a réchauffés, et entre les entrées et les desserts que nous avons partagés, nous nous sommes régalés des grillades d’agneaux préparées par Pascal. Tout y est passé de ce que nous trouverons dans les caissettes; les abats qui avaient macérés dans de l’huile d’olive et des épices étaient savoureux. L’après midi, nous avons assisté au travail des chiens: ils ont du changer un troupeau de champ et rentrer des brebis dans leurs abris pour qu’elles allaitent leur petits ( imaginez le spectacle !). Quant aux jumeaux qui ne sont pas nourris sous la mère, il a fallu leur préparer du lait dans un récipient à multiples tétines et un des agneaux a été nourri au biberon. Vraiment, un jour comme celui là nous conforte dans notre choix de participer à une Amap. Nous souhaitons à Dominique et Pascal de la réussite dans leur élevage, dans leurs projets. Que notre collaboration les y aide !  

isabelle Carraro